Конечно, украшение стола — это колбасная нарезка, ведь она также состоит практически из всех компонентов праздничного блюда. Мы подобрали интересный тематический рецепт «Казанская колбаса» специально для праздника.
Важная составляющая рецепта — оболочка.
Оболочки нужны для придания изделиям нужной формы и создания дополнительной защиты от окружающей среды.
Для этого рецепта лучше всего подойдут искусственные оболочки:
• коллагеновая оболочка;
• дымопроницаемая полиамидная или фиброузная оболочка.
Они идеально подходят для приготовления колбас, так как эластичны и хорошо проницаемы для влаги и дыма. Кроме того, во время термической обработки они становятся только прочнее и устойчивее к микроорганизмам.
Можно заказать прямо сейчас (наличие)
Вам нужна помощь по подбору оболочки?
Специалисты ООО «Агроспецпоставка» готовы провести консультацию с учетом особенностей вашего оборудования и производства и предоставим вам бесплатные образцы!
